Искусственный подсластитель аспартам, используемый в качестве замены рафинированного белого сахара, судя по всему, связан с возникновением тревожности, которая может передаться следующему поколению.
В новом исследовании группа ученых из университета штата Флорида (FSU) использовала подопытных мышей для изучения влияния аспартама на тревожность, нейромедиаторы и экспрессию генов в миндалевидном теле, который отвечает за эмоции. Результаты научной работы были недавно опубликованы в авторитетном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
В ходе эксперимента грызунов поили подслащенной аспартамом водой, количество которой составляло около 15% от максимальной суточной дозы для человека. Данные нормы утверждены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), что соответствует примерно от 0,18 до 0,24 литра ежедневного употребления газировки с аспартамом, поясняет исследовательская группа.
Ученые сообщают, что после потребления аспартам распадается в организме на аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол — те, в свою очередь, могут оказывать значительное влияние на ЦНС (центральную нервную систему). У животных и их потомков, употреблявших данный подсластитель, развилось выраженное тревожное поведение, которое наблюдалось в различных экспериментах с лабиринтом. “Это было сильное тревожное расстройство ЦНС, которого никто из нашей команды не ожидал — обычно мы наблюдаем только незначительные изменения”, — сообщает автор исследования Бетти Энн Роджерс в пресс-релизе.
Когда мышам дали препарат для лечения тревожных расстройств у людей, — диазепам — это привело к регрессии симптоматики. В целом, данные по диазепаму и экспрессии генов указывают на то, что употребление аспартама смещает баланс возбуждения и торможения в миндалевидном теле в сторону возбуждения. Кроме того, тревожное расстройство, реакция на препарат и изменения в экспрессии генов миндалевидного тела были переданы потомству грызунов, которые употребляли аспартам, — данная картина отразилась на потомстве 2 поколений.
Сделанные выводы позволяют предположить, что аспартам, вероятно, также вызовет нейроповеденческие изменения у людей и их потомства. Потенциальное воздействие подсластителя на психическое здоровье может затронуть здоровье большего количества людей, и не только тех, кто его принимает.
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) описывает аспартам как белый порошок без запаха, который слаще белого сахара примерно в 200 раз. В Европе данный подсластитель используется в качестве пищевой добавки или в таблетированной форме. Также он содержится, например, в напитках, кондитерских изделиях, жевательной резинке и во многих продуктах питания с пониженной калорийностью.
В настоящее время аспартам классифицируется EFSA как безопасный для употребления человеком, если его суточная доза не превышает 40 мг/кг массы тела в день.