Диета, богатая витаминами, очень важна для нашего здоровья и является основным источником витаминов в организме. К продуктам, полезным для зрения, относятся те, что содержат витамины A, C, D и E — фрукты, овощи и растительные масла. Об этом рассказывают специалисты офтальмологического отделения из Университетской клиники Каталонии.
Врачи рассказали, какое именно воздействие оказывают витамины на глаза, и в каких продуктах они содержатся в большом количестве.
Продукты, богатые витамином А
Группа веществ, которую называют витамином А, включает в себя ретинол — химическое соединение, которое способствует формированию сетчатки глаза и поддерживает здоровье оболочки глаза. Ретинол помогает предотвратить такие недуги, как синдром сухого глаза, куриная слепота и катаракта, а также помогает в восстановлении после некоторых патологий, например, бактериальных инфекций. К продуктам, полезным для зрения и содержащим витамин А, относятся:
- Продукты, содержащие бета-каротин, лютеин и зеаксатин: зеленые, оранжевые и желтые фрукты и овощи, такие как шпинат, салат мангольд, салатный цикорий, сельдерей, авокадо, капуста, водяной кресс, зеленые бобы, тыква, апельсин, мандарин, кукуруза, персик, морковь, дыня и манго.
- Продукты, содержащие ретинол животного происхождения: молоко и молочные продукты, яйца, печень.
Продукты, богатые витамином С
Витамин С обладает антиоксидантным действием, способен удалять свободные радикалы и защищает хрусталик от помутнения — катаракты. Он также предотвращает дегенерацию соединительной ткани, ускоряет заживление тканей, полезен при диабетической ретинопатии.
Витамин C содержится апельсинах, манго, киви, клубнике, перце, петрушке, спарже, брокколи и цветной капусте.
Продукты, богатые витамином D
Витамин D поддерживает работу сетчатки, предотвращает макулярную дегенерацию и защищает глаза от воспаления. Он содержится в продуктах, богатых омега-3-ненасыщенными жирными кислотами. К ним относятся говяжья и куриная печень, а также жирная рыба — анчоусы, скумбрия, тунец, сардины и лосось.
Продукты, богатые витамином Е
Этот витамин обладает прекрасными антивозрастными свойствами — поэтому он помогает поддерживать хорошее зрение. Витамин Е в высокой концентрации присутствует в сетчатке глаза. Он снижает риск развития возрастной макулярной дегенерации и содержится в цельнозерновом хлебе, растительных маслах, орехах (фундук, миндаль, грецкие орехи), соевых бобах, подсолнечных семечках и оливковом масле.
Другие продукты, полезные для зрения
Продукты, богатые цинком, тоже полезны для зрения, поскольку этот элемент в высоких концентрациях содержится в тканях глаза, особенно в сетчатке. Он способствует усвоению некоторых витаминов (например, витамина А), и помогает предотвратить макулярную дегенерацию. При недостатке цинка в организме могут возникать нарушения зрения.
К продуктам, содержащим цинк, относятся некоторые морепродукты, такие как мидии или креветки.
Продукты, которых следует избегать
Как и на общее здоровье, так и на здоровье глаз может влиять вредная пища, особенно, если она употребляется регулярно. Врачи клиники советуют не злоупотреблять высококалорийной и жирной пищей, а также продуктами с высоким содержанием сахара.