Вишня очень популярна благодаря своему вкусу, но она также полезна для здоровья — например, данная ягода защищает от окислительного стресса, уменьшает воспаление, снижает риск развития сахарного диабета, улучшает когнитивные функции и даже обладает противораковыми свойствами. Это было доказано в одном из исследований, результаты которого можно изучить в англоязычном журнале Current Nutrition & Food Science.
На сегодняшний день существует сладкая — черешня — и кислая вишня. В то время как черешню едят в чистом виде, вишню обычно перерабатывают в различные продукты. В целом кислая вишня отличается более высоким содержанием биологически активных веществ, однако употребление черешни также оказывает положительное влияние на здоровье. Например, одно из исследований помогло выявить вышеуказанные полезные свойства вишни. Есть также сообщения о том, что кислая вишня помогает лучше восстановиться после повреждения мышц в результате спортивных нагрузок, добавляют эксперты.
В другой научной работе ученые говорят, что общее потребление фруктов и овощей связано с более низкой частотой дегенеративных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые проблемы и некоторые виды рака. Биоактивные фенольные соединения, судя по всему, играют в этом определенную роль. В исследовании также сообщается, что употребление вишни в пищу способно снизить уровень сердечно-сосудистых и хронических заболеваний. Это объясняется наличием в кисло-сладкой ягоде антиоксидантов и полифенолов, которые, как уже доказано, оказывают многочисленные благотворные воздействия на организм.
Исследователи добавляют, что употребление вишни может также помочь облегчить течение неврологических и сердечно-сосудистых заболеваний. По мнению команды, польза для здоровья от включения вишни в рацион обусловлена разнообразием содержащихся в ней полифенольных соединений, витаминов и каротиноидов.
В совокупности результаты различных экспериментов показывают, что употребление вишни и черешни чрезвычайно полезно во многих аспектах здоровья.