Здоровое питание помогает снизить риск возникновения многих заболеваний и оставаться в хорошей физической форме. Но в условиях стремительного роста цен на продукты не так-то просто придерживаться сбалансированной диеты. Эксперты дали несколько советов, которые могут помочь в правильной и сбалансированной диете, несмотря на дорогие продукты на полках магазинов.
Рост стоимости сырья, энергии и логистики в настоящее время вызывают огромный скачок цен и в пищевой промышленности. Высокие расходы на повседневную жизнь ставят многих людей в затруднительное положение при составлении бюджета. Центр консультирования потребителей Шлезвиг-Гольштейна (VZSH) в недавнем пресс-релизе дает советы о том, как продолжать питаться здоровой пищей, несмотря на дороговизну продуктов.
Здоровый образ жизни может способствовать общему хорошему самочувствию и предотвращать развитие многочисленных заболеваний. Помимо физической активности, среди прочего, важную роль играет диета. Немецкое общество питания (DGE) в своих 10 правилах о сбалансированном питании советует съедать не менее 3-х порций овощей и 2-х фруктов в день, а также выбирать цельнозерновые продукты, употреблять полезные жиры и наслаждаться разнообразием пищи. Однако из-за высоких цен питаться подобным образом не так просто для многих людей.
По данным VZSH существует большой потенциал для экономии средств за счет утилизации меньшего количества продуктов. Если вы хорошо спланируете свои покупки и их потребление, вы сможете свести потери к минимуму, сэкономить деньги и оптимально использовать ценные продукты питания.
Центр консультирования потребителей Шлезвиг-Гольштейна отмечает, что потребление жира и масла можно сократить, внеся небольшие изменения в приготовление пищи:
Используйте сковороды с антипригарным покрытием и добавляйте меньше масла.
Попробуйте готовить пищу с низким содержанием жира, например, приготовление на пару, запекание или варка, также меньше обжаривайте и панируйте еду.
Мажьте хлеб тонким слоем сливочного масла, при этом лучше всего, если хлеб будет цельнозерновой.
В нынешние времена имеет смысл заменить некоторые продукты питания на что-то новое:
Просо или перловая крупа являются отличным заменителем риса и вполне доступными товарами.
В зависимости от ценового диапазона морковь, репу и свеклу можно заменить друг другом.
Тропические фрукты в еде можно заменить местными сезонными фруктами или ягодами.
Если вы покупаете бутилированную воду – можно от нее отказаться в пользу кипяченой или воды из родника.
Как сообщает австрийский портал общественного здравоохранения Gesundheit.gv.at: белки практически не имеют свойства накапливания в организме, регулярное его поступление с пищей необходимо для развития и регенерации клеток.Белки являются строительным материалом для клеток и различных тканей (например, кожи, мышц, органов и соединительной ткани). Кроме того, они необходимы организму для выработки гормонов, работы иммунной системы и в качестве транспортного материала. И животные, и растительные продукты содержат белок. Центр консультирования потребителей Шлезвиг-Гольштейна советует:
Сравнивая готовые продукты питания, обратите внимание на соотношение животного и растительного источника белка: действительно ли продукт стоит своей цены?
Для экономии вы можете изменить некоторые рецепты, например, использовать меньше мяса и больше сезонных овощей.
Варьируйте источники белка и виды мяса в зависимости от цены и предпочтений.
Используйте недорогие и богатые белком бобовые, такие как горох, чечевица и фасоль.
Если вы следите за количеством приобретаемых продуктов, вы можете избежать выбрасывания еды в мусорку. Вот заключительные советы от Центра консультирования потребителей земли Шлезвиг-Гольштейн:
Составьте план питания на ближайшую неделю.
Напишите список покупок и рассмотрите альтернативные варианты.
Записывайте специальные предложения из магазинных брошюр.
Покупайте продукты, срок годности которых подходит к концу, и учитывайте это при планировании еды, например, заменяя ингредиенты в рецептах. Супермаркеты часто предлагают такие товары по акционным ценам.
“В Германии около 82 кг еды стоимостью около 234€ на человека ежегодно оказывается в мусорке. С учетом развития инфляции сумма будет продолжать каждый год увеличиваться. Потенциал для экономии по-прежнему велик”, — объясняет Селвихан Бенда, руководитель департамента продовольствия и питания VZSH.