По словам доктора Даниэля Кабо Наварро, специалиста службы эндокринологии и питания клиники Quirónsalud Málaga, популярные диеты, основанные на отказе от жиров или углеводов, приеме жиросжигающих добавок или активном употреблении определенных продуктов, могут вызвать целый ряд проблем со здоровьем, как физиологических, так и психологических. “Ограничительные диеты и детокс-программы позволяют достичь быстрых и радикальных изменений — это правда. Но они могут привести к дисбалансу в организме и “эффекту рикошета”. Вместо этого лучше правильно питаться и придерживаться здорового образа жизни, который со временем войдет в привычку и будет поддерживать наш организм", — говорит Нереа Мартин Санта, диетолог клиники.
Что касается эффекта “отката”, или “рикошета”, доктор Даниэль Кабо предупреждает: "Когда диета такого типа заканчивается, существует тенденция к эффекту отката, при котором человек набирает больше веса, чем ему удалось сбросить. Это происходит потому, что при таких диетах из организма уходит вода и мышечная масса, что приводит к потере килограммов. Однако, когда вы возвращаетесь к нормальному питанию, жировая масса остается на месте и даже увеличивается из-за изменений в метаболизме, при этом увеличивается и мышечная масса, восполняя потерянный вес".
По этой причине команда врачей Quirónsalud Málaga советует придерживаться полноценного, разнообразного и сбалансированного питания — это три основных критерия, которым должен соответствовать здоровый рацион. Нереа Мартин рекомендует ряд простых рекомендаций, которые помогут вернуть эти здоровые привычки:
1. Ставьте реалистичные цели. Не следует резко менять привычки питания — за этим может последовать разочарование и потеря мотивации.
2. Увеличьте потребление воды до 1,5-2 литров в день. В праздники потребление воды заменяется алкоголем или другими напитками. Сейчас, по окончании праздников, лучше вернуться к обычной питьевой воде, так как она необходима для гидратации и выведения токсинов из организма.
3. Не взвешивайтесь каждый день. Лучше взвешиваться раз в 1-2 недели или на приеме у специалиста, но при этом следует помнить, что колебания веса могут быть обусловлены гормональными изменениями (смена цикла), недостатком сна, задержкой жидкости или пищеварением.
4. Контролируйте потребление алкоголя и газированных напитков. Помните, что это “пустые калории”, которые мы не учитываем в нашем обычном ежедневном рационе. Высокое содержание сахара в этих напитках препятствует снижению веса и повышает риск развития инсулинорезистентности, что впоследствии может привести к сахарному диабету.
5. Ешьте больше фруктов и овощей. Разнообразные сезонные фрукты в рационе будут обеспечивать ваш организм необходимыми ему витаминами и минералами.
6. Сократите потребление соли. Чрезмерное потребление соли не только способствует задержке жидкости в организме, но и является причиной многочисленных проблем со здоровьем, которые могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, а также к заболеваниям почек, остеопорозу и даже раку желудка.
7. Сократите потребления сахара. Чрезмерное потребление сахара вызывает, помимо прочего, такие заболевания, как кариес, диабет второго типа и сердечно-сосудистые заболевания.
8. Отдавайте предпочтение цельнозерновым крупам. Благодаря содержанию сложных углеводов, витаминов и минералов, они помогают регулировать уровень глюкозы в крови, способствуют снижению веса, здоровью кишечника и сердца.
9. Чаще употребляйте рыбу. Жирная рыба полезна тем, что в ней содержатся жирные кислоты В, А и D, а также омега-3. Кроме того, рыба богата такими минералами, как кальций, фосфор, калий и натрий. Употребляйте ее около 2-х раз в неделю.
10. Побольше двигайтесь. Как и в случае с привычками питания, возвращение к спорту после праздником должно быть постепенным. Если вы никогда раньше не занимались спортом, ставьте перед собой небольшие, реалистичные цели. Самое главное — найти наиболее подходящий вид спорта для вашего физического и психического состояния.