Завтрак считается самым важным приемом пищи в течение дня, а его пропуск в долгосрочной перспективе несет за собой массу негативных последствий для здоровья. Однако в недавнем исследовании с участием Хейтора Сантоса из Федерального университета Уберландии (Бразилия) и Гранта Тинсли из Техасского технологического университета (США) была рассмотрена важность завтрака с точки зрения здоровья сердечно-сосудистой системы. С результатами научной работы можно ознакомиться в журнале Diabetes Metabolism - Research and Reviews.
Долгое время существовало мнение, согласно которому утренний завтрак считался важным приемом пищи для здоровья сердечно-сосудистой системы и метаболизма. И действительно, завтрак, состоящий из цельного зерна и клетчатки, защищает от сахарного диабета и многих других болезней.
Считается, что утренний прием пищи оказывает исключительно положительное влияние, особенно в отношении так называемого хронопитания, которое, как объясняют эксперты, также может предотвратить метаболические нарушения, связанные с инсулинорезистентностью. И наоборот, пропуск завтрака ассоциируется с циркадной десинхронией и различными проблемами со здоровьем. Стоит отметить, что эти недостатки были обнаружены в обсервационных исследованиях.Однако недавние контролируемые рандомизированные клинические эксперименты показали, что пропуск завтрака может быть полезен в отношении фактора рисков сердечно-сосудистых заболеваний (артериальное давление, гликемический индекс и липидный профиль), сообщают эксперты.
Ученые пришли к выводу, что как употребление завтрака, так и его пропуск можно посчитать за привычку, способствующую укреплению здоровья, в зависимости от индивидуальных предпочтений, планирования и последующих эффектов данной поведенческой стратегии.
Пропуск завтрака может быть полезен в отношении людей с избыточным весом или ожирением, так как это может способствовать дефициту калорий и снижению веса. Кроме того, тем, кто с утра ест нездоровую еду, пропуск утреннего приема пищи может помочь снизить потребление продуктов с высоким содержанием сахара и жира.
Состав завтрака имеет решающее значение
“Если вы с утра завтракаете, то этот прием пищи должен состоять из полезных продуктов, это может быть:
цельнозерновая еда
фрукты — желательно те, которые не содержат большое количество сахара
яйца
молочные продукты
чай
Поскольку эти продукты обладают многими кардиометаболическими преимуществами благодаря своей уникальной питательной ценности, они могут поддерживать здоровый режим завтрака”, — объясняют эксперты.
Стоит отметить, что все же не существует такой еды, которая обязательно должна стать частью завтрака, а для некоторых людей его пропуск действительно может принести больше пользы.