В наше время достаточно много детей страдает избыточным весом или ожирением. Специалисты говорят, что частично это связано с плохой саморегуляцией аппетита. Поэтому лучшее понимание факторов, влияющих на потребление пищи, могло бы заложить основы здорового пищевого поведения уже с раннего детства.
Как дети регулируют свой аппетит?
В новом исследовании, проведенном специалистами из Университета Иллинойса, изучалось, какие факторы влияют на пищевое поведение детей и какую роль играет саморегуляция аппетита в развитии проблем с весом. Результаты исследования были опубликованы в журнале Social Science & Medicine.
С самого рождения дети способны регулировать свой аппетит, основываясь на сигналах голода и сытости. Однако в течение жизни они подвергаются воздействию все большего количества факторов окружающей среды, поэтому их пищевое поведение все больше определяется психологическими соображениями и мотивами, объясняет команда.
Саморегуляция аппетита связана с общей саморегуляцией, но конкретно описывает способность человека регулировать потребление пищи.
Лучшее понимание саморегуляции аппетита у детей может способствовать улучшению рекомендаций по здоровому питанию в детском возрасте и, таким образом, защитить детей от избыточного веса, ожирения и проблем с весом, добавляют исследователи.
Сила воли - ключ к успеху?
«Когда мы говорим об ожирении, общий совет часто сводится к тому, чтобы просто меньше есть и больше заниматься спортом. Это упрощенная рекомендация, которая почти создает впечатление, что только сила воли человека определяет его отношение к еде», – объясняет автор исследования Сехюн Джу в недавнем пресс-релизе.
Для того чтобы улучшить понимание саморегуляции аппетита у детей, команда исследователей использовала модель так называемых биопсихосоциальных путей. При этом учитывались стадии развития детей, влияющие на базовую регуляцию аппетита.
Эти пути включают в себя три категории: Биологические факторы (включая сигналы голода и сытости и влияние микрофлоры кишечника), психологические факторы (включая эмоциональную саморегуляцию и когнитивный контроль) и социальные факторы (например, поведение родителей и отсутствие продовольственной безопасности), объясняют исследователи.
Эксперты также изучили, как на вышеупомянутые пути влияет индивидуальный темперамент детей. Оказалось, что дети по-разному реагируют на раздражители в зависимости от своего психического и эмоционального состояния. По мнению команды, возможно, например, что позитивные ожидания или общая открытость новому способствуют тому, что дети охотнее пробуют незнакомые продукты.
Различные реакции на пищевые стимулы
С другой стороны, родители могут оказывать обратное воздействие, если пытаются заставить своих детей есть. В этом случае дети, которые более чутко реагируют на негативные чувства, часто едят меньше.
«Анализируя пути, описанные в нашей модели, мы можем лучше понять совокупное влияние нескольких факторов на саморегуляцию аппетита у детей и их мотивацию к еде», – объясняет доктор Джу. Например, контакт с вкусной едой не вызывает одинаковых реакций у всех детей. Помимо прочего, дети могут есть ради удовольствия или чтобы регулировать свои эмоции. Таким образом, базовая мотивация к еде может быть различной, а внешние факторы и темперамент ребенка также играют свою роль, по мнению исследовательской группы.
Социальное окружение, влияющее на потребление пищи, включает в себя взаимодействие родителей и детей, связанное с приемом пищи, и непитательные практики, которые могут влиять на эмоциональную регуляцию ребенка, добавляют эксперты. Продукты питания, имеющиеся в семье, культурные ценности потребления пищи и доступность продуктов также являются важными факторами, влияющими на потребление пищи детьми.
Понимание различной восприимчивости детей к различным факторам позволит выявлять и изменять способствующие ожирению влияния окружающей среды с учетом темперамента конкретного ребенка. Это также может способствовать совершенствованию подходов к пропаганде здорового питания среди детей, заключает автор исследования Сехьюн Джу.