Лактоза – одна из форм сахара, обладающая уникальными полезными свойствами. Гастроэнтеролог доктор Кристин Ли из Кливлендской клиники (США) объясняет, что делает лактоза в организме, как она расщепляется и что происходит, если вы страдаете от непереносимости лактозы.
Преимущества лактозы
Лактоза – это дисахарид, сложный сахар, содержащийся в молоке всех млекопитающих и состоящий из двух простых сахаров (моносахаридов). Лактоза обладает множеством полезных свойств и обеспечивает организм различными минералами (например, кальцием, магнием и цинком), которые, помимо прочего, важны для здоровья костей, объясняет доктор Ли.
Лактоза имеет более низкий гликемический индекс, чем простые сахара. Это означает, что лактоза дольше насыщает вас и не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови. Лактоза также обладает пребиотическим эффектом и способствует росту полезных бактерий в кишечной флоре. Врач добавляет, что лактоза также положительно влияет на иммунную систему.
Как лактоза расщепляется в организме?
Для того чтобы организм мог использовать все полезные свойства лактозы, сложный сахар должен быть сначала расщеплен. Это делает белок в слизистой оболочке тонкого кишечника, известный как лактаза.
Лактоза из продуктов (например, мороженого, молока, йогурта или сливочного сыра) расщепляется в тонком кишечнике на два простых сахара – глюкозу и галактозу, говорит гастроэнтеролог. «Глюкоза и галактоза – это простые сахара, которые легко утилизируются организмом. Глюкоза и галактоза всасываются и используются для получения энергии, хранения и других биологических процессов», – объясняет доктор Ли в недавнем пресс-релизе.
По словам доктора, если организм не может вырабатывать достаточное количество лактазы, чтобы расщепить всю поступающую в него лактозу, это называется непереносимостью лактозы. Активность лактазы зависит от того, сколько фермента лактазы имеется в организме.
Большинство людей не страдают от стопроцентного дефицита лактазы – организм все равно вырабатывает хотя бы небольшое ее количество. Поэтому страдающие непереносимостью лактозы могут переносить ее, просто в очень небольших количествах за раз, добавляет доктор Ли.
Диарея и сильные спазмы
Если за короткий промежуток времени в организм поступает большое количество лактозы, превышающее запасы лактазы, часть ее остается нерасщепленной. Без белков лактазы в тонком кишечнике лактоза достигает толстого кишечника, но не может там усвоиться. Поэтому организм пытается вымыть лактозу, втягивая в толстый кишечник воду извне, чтобы создать баланс. Таким образом, в толстый кишечник попадает много воды, что приводит к диарее и сильным спазмам.
Как развивается непереносимость лактозы?
Непереносимость лактозы может развиваться по-разному. Однако в большинстве случаев непереносимость лактозы объясняется тем, что с возрастом вырабатывается все меньше лактазы, утверждает доктор Ли.
Антибиотики - потенциальный провоцирующий фактор развития непереносимости лактозы
Одним из важных факторов непереносимости лактозы является генетика. Но к непереносимости может привести и длительное применение антибиотиков. Однако в последнем случае непереносимость лактозы может быть временной, добавляет эксперт.
Людей, страдающих от тяжелого целлюлита, синусита или тяжелой пневмонии, часто лечат антибиотиками широкого спектра действия. Это может привести к непереносимости лактозы, так как антибиотики агрессивно воздействуют на кишечную флору. Однако когда прием антибиотиков прекращается, непереносимость лактозы также проходит у большинства пациентов, подмечает врач.
При этом не стоит забывать, что существуют и заболевания, которые оказывают непосредственное влияние на здоровье кишечника и, следовательно, повышают риск развития непереносимости лактозы. К ним относятся воспалительные заболевания кишечника, склеродермия и мезентериальная ишемия.
Корректировка диеты
По словам врача, чтобы уменьшить выраженность симптомов непереносимости лактозы, рекомендуется изменить образ жизни и найти альтернативу обычным молочным продуктам, которая не влияет на здоровье кишечника. Например, включить в свой рацион “молочные” продукты на растительной основе.
В сообщении Центра потребителей Южного Тироля также отмечается, что люди с непереносимостью лактозы часто лучше переносят кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир, поскольку лактоза в них частично или почти полностью расщеплена.