Куркума (турмерик) — специя, которая не только придает блюдам “изюминку”, но и естественным образом помогает уменьшить воспаление в организме. Она выращивается во многих азиатских странах и известна своим ярким желтым цветом, который обусловлен основным пигментом — куркумином. Интенсивность оттенка зависит от сорта и места произрастания корня, он может быть как яркий золотисто-желтый, так и оранжево-красный.
Куркума подавляет воспаление
В традиционной индийской медицине (аюрведе) куркума веками использовалась для лечения многочисленных заболеваний и проблем со здоровьем. Особую роль играет противовоспалительный эффект, который на сегодняшний день подтвержден большим количеством исследований. Данный эффект подтверждается, например, в обзоре о пользе куркумы.
Ученые пришли к выводу, что куркума и куркумин даже в относительно больших дозах не оказывают токсического действия и хорошо переносятся.
Однако Федеральный институт оценки риска (BfR) рекомендует не превышать дозу в 3 мг на кг здоровой массы тела в день, поскольку дозировка выше грозит не только желудочно-кишечными расстройствами, но и также может повредить печень.
В другой научной работе был сделан вывод о том, что куркумин, содержащийся в куркуме, способен ингибировать пролиферацию (разрастание ткани организма путём размножения клеток делением), инвазию и ангиогенез воспалительных клеток через несколько молекулярных мишеней и механизмов действия.
По мнению ученых, основываясь на доступных фармакологических данных исследований in vitro и in vivo, а также клинических испытаний, куркумин в ближайшем будущем может применяться в медицине для профилактики воспалительных заболеваний.
Крема для кожи с куркумой
Противовоспалительный эффект куркумы подтверждает и диетолог Кэтрин Зератски из клиники Мейо в США. Она говорит, что существуют крема для кожи с содержанием турмерика, которые также работают против воспалений. Специалист добавляет, что благодаря своему противовоспалительному действию куркума или куркумин может быть полезен при таких заболеваниях, как астма или ревматоидный артрит.
Кроме того, по словам диетолога, различные исследования показали, что прием куркумы может быть связан с уменьшением отека и воспаления, а также облегчением боли. Ученые сравнивали ее эффективность с обезболивающим ибупрофеном, продолжает она. Однако для точного подтверждения информации нужно провести дальнейшие эксперименты.
Природная помощь в борьбе с воспалением
В целом, результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что куркума является эффективным средством против воспалений. В частности, люди, которые чаще страдают от воспалений и воспалительных заболеваний, могут получить значительную пользу от данной пряности.