Часто во время праздников люди переедают вредной пищи — это приводит к повреждению печени, которая страдает от большого количества сладостей, жиров и алкоголя. Также это влечет за собой негативные последствия для психического здоровья. Немецкий фонд печени (GLF) в своем заявлении советует бережнее относиться к своему здоровью и поменять отношение к еде и алкоголю во время грядущих праздников.
Многие начинают готовиться к новогодним праздникам далеко заранее, закупая долгохранящиеся продукты и алкоголь. И хотя в этом году многие люди ввиду инфляции хотят сэкономить, лишь немногие планируют урезать свой бюджет. Например, по данным GLF, проведенный среди немцев опрос показал, что большинство людей хотели бы сократить расходы, но немногим это удается — что несомненно скажется на здоровье печени.
В наше время неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) многими экспертами классифицируется как “болезнь цивилизации”, что подтверждает профессор Майкл П. Маннс — директор Немецкого фонда печени. “В Германии избыточный вес и ожирение все чаще приводят к развитию НАЖБП — здесь каждый третий страдает от данного недуга. В большинстве случаев заболевание развивается вследствие метаболического синдрома и перерастает в жировой гепатоз с последующим циррозом и раком печени”, — говорит врач.
Как объясняет эксперт, метаболический синдром характеризуется увеличенной окружностью талии, инсулинорезистентностью, гипертонией, повышенными концентрациями глюкозы в крови натощак, а также высоким уровнем триглицеридов в плазме. “Если в организм регулярно поступает больше калорий, чем он расходует, то избыточная энергия откладывается в виде жира, — причем не только в жировой ткани, но и в печени”, — говорит эксперт.
Чтобы новогодние праздники были в радость, профессор Маннс советует отказаться от привычного объедания и предлагает альтернативные варианты. Например, приготовьте в духовке нежирные сорта рыбы с сезонными овощами — это будет более здоровой альтернативой запеченному или жареному мясу. “В качестве закусок рекомендуется употреблять легкий суп или салат, а в качестве десерта — фруктовый салат или творог с фруктами. Красивые новогодние тарелки можно украсить яблоками, мандаринами, апельсинами, орехами”, — советует доктор.
При выпечке печенья, например, вместо белой пшеничной муки можно использовать цельнозерновую, рисовую, овсяную или миндальную. Также вы можете приготовить овсяное печенье с орехами и темным шоколадом — рецепт можно найти на сайте известной Кливлендской клиники (США). “Печенье можно сделать менее сладким, добавив в него меньше сахара, чем обычно. Кроме того, не забывайте про физическую активность между приемами пищи. Желательно прогуляться на свежем воздухе в течение получаса — это снижает стресс, укрепляет иммунитет, а также помогает желудочно-кишечному тракту в переваривании еды, — при этом уровень глюкозы в крови не поднимется до пика”, — говорит доктор Маннс.