Черная смородина не только обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, но и содержит целый ряд биоактивных соединений, которые очень полезны для здоровья и препятствуют, например, сердечно-сосудистым заболеваниям. Впрочем, не только сами ягоды, но и экстракты из листьев эффективны против свободных радикалов и воспалений.
Полезны ли только ягоды черной смородины?
В новом исследовании был проанализирован фенольный профиль экстрактов из черной смородины, ее листьев, плодов и выжимки. С результатами можно ознакомиться в журнале Foods. Команда исследователей провела статическую модель пищеварения, имитирующую переваривание пищи во рту, желудке и тонком кишечнике, чтобы определить полезные свойства черной смородины и ее побочных продуктов.
Черная смородина (Ribes nigrum L.) в основном используется в Европе для производства соков, джемов, желе и сиропов. Однако было доказано, что не только сама ягода, но и листья и выжимки оказывают оздоравливающее действие. При оценке антиоксидантного потенциала исследователи обнаружили, что листья обладают еще более сильными антиоксидантными свойствами по сравнению с плодами. Оценка содержания антиоксидантов и ингибирования биологических и небиологических радикалов показала, что экстракт листьев является самым сильным антиоксидантом в борьбе со свободными радикалами.
Польза листьев черной смородины
Эксперты добавляют, что листья черной смородины обладают более сильным противовоспалительным эффектом благодаря более высокой антиоксидантной способности по сравнению с плодами. Антиоксидантная способность обусловлена содержащимися в них полифенолами.
Полученные результаты дают понять, что не только плоды черной смородины, но и ее побочные продукты являются перспективными источниками антиоксидантов с далеко идущими преимуществами для здоровья, подчеркивают исследователи.
Влияние черной смородины на здоровье
В независимом научном обзоре, результаты которого были представлены на Международном симпозиуме по биотехнологии плодовых видов, отмечается, что черная смородина особенно богата биологически активными соединениями, включая антоцианы, проантоцианидины, кверцетин, мирицетин, фенольные кислоты и изорхамнетин.
В черной смородине также много витамина С, который в сочетании с биоактивными фенолами способствует высокой антиоксидантной активности ягод. По словам исследователей, эти фенолы препятствуют развитию сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний.
Команда добавляет, что черная смородина также защищает от повреждения нейронов, вызванного окислительным стрессом.
Все полезные свойства черной смородины делают очевидным, что эти ягоды должны присутствовать в любой здоровой диете, особенно если вы хотите защитить себя от повреждения свободными радикалами или бороться с воспалением и сердечно-сосудистыми заболеваниями естественным путем.