В январе этого года вышло исследование, согласно которому флавоноиды в рационе снижают риск смерти у людей с болезнью Паркинсона. Флавоноиды — это растительные вещества, которыми особенно богаты некоторые продукты, например, чай, какао и красное вино, продукты из сои, многие ягоды и фрукты.
Исследование, которое продолжалось 34 года, показало, что пациенты с болезнью Паркинсона, чей рацион богат флавоноидами, имеют более низкий риск смерти, чем пациенты, придерживающиеся диеты с низким содержанием флавоноидов. Флавоноидами являются растительные соединения из группы полифенолов. Они, в свою очередь, включают в себя различные подгруппы:
Флаванолы (например, катехины): содержатся в чае, какао, винограде и красном вине
Флаваноны: в цитрусовых фруктах
Флаваны (например, лютеолин): в тимьяне, розмарине и орегано
Изофлавоны (например, генистеин): в соевых продуктах
Флавонолы (например, кверцетин): в луке и многих фруктах и овощах
Антоцианы: во всех красных и синих ягодах
"Употребление в пищу продуктов, богатых флавоноидами — очень простой способ увеличить продолжительность жизни", — говорит Синьюань Чжан, диетолог из Университета штата Пенсильвания и руководитель исследования.
В научной работе, результаты которой были опубликованы в журнале Neurology 26 января 2022 года, приняли участие 599 женщин и 652 мужчины. Незадолго до начала наблюдения испытуемым был поставлен диагноз: болезнь Паркинсона. В исследовании учитывались и другие факторы риска, влияющие на продолжительность жизни, такие как возраст и количество потребляемых в день калорий. Вероятность пережить период анализа у тех пациентов, чей рацион был особенно богат флавоноидами, была примерно на 70% выше, чем у остальных.
Специалистов особенно заинтересовали две подгруппы флавоноидов: антоцианы и флаванолы. Выживаемость в группе участников с высоким потреблением антоцианов была на 66% выше, а в группе участников, которые потребляли большое количество флаванолов, — на 69% выше. Определение “диета, богатая флавоноидами” в исследовании соответствовало потреблению 673 мг флавоноидов в день, а диета с низким содержанием флавоноидов — около 134 мг флавоноидов.
К продуктам, особенно богатым антоцианами, относятся:
(Указаны пищевые антоцианы в мг на 100 г веса)
- Яблоки: 0 - 60 мг
- Черника: 300 - 700 мг
- Черная фасоль: 24 - 44 мг
- Маслины: 42 - 228 мг
- Черный рис: 10 - 493 мг
- Черная смородина: 130 - 476 мг
- Вишня: 2 - 450 мг
- Душица: 410 - 1480 мг
- Бузина: 660 - 1816 мг
- Ягоды годжи: 50 мг
- Непереработанный гранатовый сок: 15 - 252 мг
- Малина: 20 - 687 мг
- Краснокочанная капуста: 322 мг
- Черный виноград: 30 - 750 мг
- Редис: 100 - 154 мг
- Красное вино, 16 - 35 мг
- Ревень: 4 - 200 мг
- Ирга: 234 мг
К продуктам, особенно богатым флаванолами, относятся:
(Указаны пищевые антоцианы в мг на 100 г веса)
- Яблоки: 0,1 - 45 мг
- Абрикосы: 0,3 - 11 мг
- Бананы: 0,1 - 10,3 мг
- Ежевика: 3.3 - 23,8 мг
- Вишня: 6,3 - 23 мг
- Виноград: 0,1 - 20 мг
- Персики: 2 - 17 мг
- Сливы: 3,7 - 79 мг
- Груши: 0,4 - 12 мг
- Малина: 2 - 48 мг
Но почему содержание антоцианов и флаванолов так варьируется в перечисленных продуктах? Это связано с тем, что содержание флавоноидов зависит от целого ряда факторов, таких как климат, сорт, а также условия выращивания. Например, органические фрукты и овощи обычно содержат значительно больше вторичных метаболитов растений, чем фрукты и овощи, выращенные промышленным способом.
Что касается сортов — зачастую старинные и дикие сорта фруктов и овощей отличаются более высоким содержанием флавоноидов и других растительных веществ.
Как флавоноиды влияют на головной мозг?
Хотя в исследовании не изучалось, почему и как именно флавоноиды снижают риск смерти при болезни Паркинсона, специалисты предполагают, что это может быть связано с антиоксидантными свойствами растительных веществ, которые способствуют уменьшению хронического воспаления нервов.
Кроме того, есть вероятность, что флавоноиды взаимодействуют с определенными ферментами, тем самым замедляя гибель нервных клеток и защищая от снижения когнитивных функций и депрессии, которые связаны с повышенным риском смерти при болезни Паркинсона. Более ранние работы также показали, что у здоровых людей риск развития заболевания снижается, если они потребляют большое количество флавоноидов.
Правильное питание помогает при болезни Паркинсона
На данный момент во всем мире проживает около 10 миллионов человек с данной болезнью, а каждый год диагностируется 60.000 новых случаев заболевания. Его типичными симптомами являются нарушения равновесия, дрожание рук и повышенное напряжение в мышцах.
Хотя болезнь Паркинсона сама по себе не является смертельным заболеванием, она может привести к осложнениям (снижение когнитивных функций, депрессия), которые повышают риск смерти. Именно поэтому при болезни так важна правильная диета — она может увеличить продолжительность жизни и снизить риск смерти.
Помимо диеты, при болезни Паркинсона также необходима подходящая физическая терапия — например, танцы. Не маленьким аспектом является и здоровье кишечника: эксперты подозревают, что состояние кишечной флоры при СРК (синдром раздраженного кишечника) может способствовать развитию заболевания.