В случае аллергии на рыбу пациенту необходимо избегать аллергена-провокатора — рыбы. Иногда аллергия на нее может принимать опасные для жизни формы.
Симптомы
При аллергии на рыбу возможны следующие симптомы:
Часто на первой стадии возникает ощущение покалывания на языке, во рту и горле
Далее могут последовать отек и зуд
Покраснение кожи и сыпь
Желудочно-кишечные проблемы, такие как боль в животе, диарея, тошнота и рвота
Проблемы в дыхательных путях: кашель, охриплость
В худшем случае — анафилаксия с падением кровяного давления, одышкой, потерей сознания
Поначалу эти симптомы легко спутать с пищевой непереносимостью, которая не является аллергией, но вызывает симптомы, похожие на аллергию.
Провоцирующие факторы
При аллергии на рыбу организм реагирует в первую очередь на определенный тип белка — парвальбумин, который зачастую содержится в белой мышечной ткани рыбы. Именно этим объясняется тот факт, что люди с диагностированной аллергией на рыбу гораздо лучше переносят красную рыбу, мышечная ткань которой преимущественно красная.
К сожалению, парвальбумины достаточно термостойки, поэтому даже термическая обработка рыбы не защищает от аллергии. При этом у разных людей может возникать реакция на разные виды рыбы.
Очень чувствительные люди имеют аллергическую реакцию даже на пар рыбного блюда, запах или прикосновение к сушеной рыбе. Однако люди, страдающие аллергией на рыбу, не всегда реагируют на морепродукты.
Диагностика
Если есть подозрение на аллергию, нужно обязательно провериться у врача. Врач соберет историю болезни (анамнез), затем возьмет анализ крови и проведет кожный анализ. Кровь исследуется на уровень IgE, который показывает, насколько сильная аллергическая реакция присутствует в организме.
Также возможны специальные анализы крови, которые позволяют назначить конкретную диету. Проводится дополнительный тест — прик-тест. В этом тесте аллергены наносятся на предплечье в виде жидкого раствора, а кожа в этих местах слегка царапается. Если иммунная система реагирует на эти раздражители чрезмерно, появляются покраснения, отеки, зуд или сыпь.
Иногда этих тестов недостаточно, и необходимо провести провокационный тест. В этом тесте пациенту дают съесть небольшое количество рыбы — разумеется, под наблюдением врача.
Отравление рыбой следует отличать от аллергии на рыбу. В такой рыбе, как скумбрия, тунец или сельдь, бактерии могут вырабатывать большое количество гистамина, что может быть связано с недостаточным охлаждением или неправильным хранением. Это вызывает симптомы, похожие на аллергию. Тошнота и рвота, покраснение кожи, а также одышка могут возникнуть после употребления рыбы, содержащей бактерии, вирусы или токсины.
Степени тяжести
Пищевая аллергия подразделяется на различные степени тяжести.
Степень 0 — это наиболее легкая аллергическая реакция, которая может вызывать покраснение, отек и/или зуд в области слизистых оболочек.
Начиная с 1 степени, в процесс вовлекается весь организм. Часто первой реагирует кожа. Затем могут добавиться головные боли и охриплость. Такое состояние не критическое, но пострадавшие должны находиться под наблюдением.
Степень 2 сопровождается одышкой, головокружением, учащенным мочеиспусканием и позывами к дефекации, тахикардией (учащенным сердцебиением) и гипотонией (пониженным кровяным давлением).
Степень 3 характеризуется сильной одышкой, непроизвольным мочеиспусканием и дефекацией, а также рвотой. Сознание пациента затуманено, реакции замедлены.
Степень 4 влечет за собой потерю сознания, остановку дыхания и кровообращения. Присутствуют все признаки анафилаксии — опасного для жизни состояния, требующего экстренной помощи.
Лечение
Аллергию на рыбу, в целом, вылечить нельзя, поэтому пациентам нужно просто избегать рыбы. Острая аллергия на рыбу лечится антигистаминными препаратами. Также используется кортизон и, в экстренных случаях, адреналин. Любой человек, страдающий аллергией на рыбу, должен всегда иметь при себе набор для оказания первой помощи. Он содержит антигистамин, кортизон и экстренную инъекцию адреналина, которая вводится в мышцу.
Методики из области натуропатии и гомеопатии могут применяться параллельно с традиционной медициной — но только в легких случаях, а также в качестве профилактики.