Виноград содержит множество соединений, таких как ресвератрол, оказывающих положительное воздействие на здоровье. Недавнее исследование показало, что виноград, помимо всего прочего, благотворно влияет на кишечную флору и холестериновый обмен.
Исследовательская группа под руководством доктора Жаопин Ли из Калифорнийского университета в ходе клинических испытаний изучила влияние винограда на кишечную флору и метаболизм. Результаты исследования свидетельствуют о положительном воздействии винограда на здоровье кишечника и подтверждают его пользу для здоровья сердца. С результатами можно ознакомиться в научном журнале "Nutrients".
В рамках исследования 19 здоровых людей в возрасте от 21 до 55 лет в течение 4 недель ежедневно употребляли 46 граммов виноградного порошка, что эквивалентно примерно 220 граммам винограда. На протяжении всего исследования в рационе участников было мало клетчатки и полифенолов. Исследователи также детально изучили показатели обмена веществ и состав кишечных бактерий.
После четырех недель диеты, богатой виноградным порошком, индекс альфа-разнообразия кишечного микробиома (то есть разнообразие кишечных бактерий) участников значительно увеличился по сравнению с исходным значением, сообщает команда. Кроме того, после эксперимента у участников увеличилось количество некоторых полезных кишечных бактерий. Среди них — бактерия Akkermansia, которая, как полагают эксперты, оказывает положительное влияние на метаболизм глюкозы и жиров, а также на целостность слизистой оболочки кишечника.
После употребления виноградного порошка у участников также наблюдалось снижение уровня холестерина в крови. Снижение уровня общего холестерина составило 6,1 процента, снижение уровня холестерина ЛПНП — 5,9 процента, пишут исследователи. Уровень желчных кислот, которые связаны с метаболизмом холестерина, у участников снизился в среднем на 40,9 процента.
"Мы обнаружили, что виноград положительно влияет на кишечные бактерии. Это отличная новость, поскольку здоровый кишечник имеет решающее значение для общего состояния нашего здоровья", — сказала доктор Ли. В целом, употребление виноградного порошка значительно изменило микробиом кишечника у участников, а также метаболизм холестерина и желчных кислот.