Тестостерон — “мужской” гормон, отвечающий, среди прочего, за мужскую потенцию. При соблюдении определенной диеты мужчины, по-видимому, могут повысить уровень тестостерона. Однако мясо и молочные продукты не являются частью такой диеты.
Идея о том, что мужчины, придерживающиеся растительной (веганской) диеты, менее мужественны, является предрассудком и недавно была опровергнута медицинскими исследованиями. Похоже, всё ровно наоборот, и для поддержания высокого уровня тестостерона мужчинам вовсе не нужно есть мясо.
Ученые сравнили уровни тестостерона в крови 696 мужчин, участвовавших в исследовании. Одна треть участников не придерживалась ограничений в питании, треть придерживалась вегетарианской, и еще одна треть — веганской диеты.
Примерно у половины мужчин-веганов основной причиной высокой концентрации тестостерона в крови ученые назвали сравнительно низкий ИМТ (индекс массы тела). Однако у другой половины участников из веганской группы повышенная концентрация тестостерона не зависела от ИМТ, и, вероятно, была напрямую связана с растительной диетой, хотя точные механизмы этого пока не изучены.
Из ряда научных работ известно, что у вегетарианцев ИМТ в среднем значительно ниже, чем у остальных людей (то есть тех, кто употребляет мясо и молочные продукты). Чем меньше количество потребляемых продуктов животного происхождения, тем ниже ИМТ.
Крупное исследование EPIC-Oxford, в котором приняли участие в общей сложности 37.875 человек, предоставило исчерпывающие данные об этом. В среднем, ИМТ у мужчин, придерживающихся веганской диеты, был примерно на 2 значения ниже (22,49 против 24,41 кг/м(2)), чем у мужчин, придерживающихся обычной диеты.
В американском исследовании, в котором также сравнивался ИМТ веганов с ИМТ вегетарианцев, было обнаружено, что ИМТ веганов был примерно на 1,6 пункта ниже.
В упомянутом в начале исследовании, в котором сравнивались концентрации тестостерона в крови веганов, вегетарианцев и мужчин без ограничений в питании, разница в ИМТ между первой и третьей группой составила целых 3,4 пункта, между первой и второй — 0,7 пункта.
В среднем, после достижения пика в возрасте около 20 лет, уровень тестостерона снижается примерно на 0,5 % в год по мере взросления. Поскольку у мужчин-вегетарианцев общий уровень тестостерона в среднем на 13% выше, в пожилом возрасте он все равно остается выше, чем у остальных мужчин. Это означает, что 50-летний веган имеет концентрацию тестостерона, которая обычно встречается у мужчин не-веганов в возрасте до 30 лет.
Веганская диета и уровень SHBG
SHBG — это гликопротеин, который синтезируется преимущественно в гепатоцитах (клетках печени) и выполняет задачу связывания половых гормонов, таких как тестостерон, и транспортировки их по кровотоку к соответствующим органам.
Большая часть циркулирующего в крови тестостерона связана с SHBG, и только небольшая часть общего тестостерона присутствует в виде так называемого свободного или активного тестостерона.
Для поддержания концентрации свободного, несвязанного тестостерона на нормальном уровне, повышенный общий тестостерон у мужчин-веганов компенсируется повышенным синтезом SHBG. Чем ниже уровень SHBG и тестостерона, тем выше риск заболеваний печени.
Снижение уровня SHBG и общего тестостерона связано с повышенным выделением трансаминаз (печеночных ферментов) и другими изменениями лабораторных параметров печени, которые указывают на неспецифическую гибель клеток печени.
Эти аномалии могут быть обнаружены в крови при самых разных заболеваниях печени. В частности, неалкогольная жировая болезнь печени, причины которой коренятся в неправильном питании, связана со снижением уровня SHBG и общего тестостерона. Это является одной из причин, по которой люди, придерживающиеся веганской диеты, редко страдают от жировой болезни печени.
Веганская диета и метаболический синдром
Метаболический синдром является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты. Однако веганы страдают от метаболического синдрома значительно реже, чем не-веганы, что может быть связано, в частности, с более высоким уровнем SHBG и тестостерона, как показало корейское исследование 2017 года.
В нем сравнивались 1.098 мужчин, включая 139 пар однояйцевых близнецов, по уровню тестостерона и SHBG в крови. Было установлено, что более высокий уровень общего тестостерона может снизить риск развития метаболического синдрома на 31%, а более высокий уровень SHBG может снизить риск на целых 48%.
Пониженный уровень SHBG и общего тестостерона влияют на уровень воспалений в организме
У 451 мужчины старше 50 лет снижение уровня тестостерона и SHBG было связано со значительным увеличением количества лейкоцитов в крови. Лейкоциты используются в лабораторной диагностике в качестве маркера воспаления: увеличение количества лейкоцитов свидетельствует об усилении воспалительной активности в организме. На основании этих результатов можно сделать вывод, что сниженные концентрации общего тестостерона и SHBG в крови свидетельствуют о вялотекущем воспалительном состоянии организма.
Исследования также подтвердили вывод о том, что мужчины-веганы имеют более низкие параметры воспаления (уровень лейкоцитов и лимфоцитов) из-за более высокого уровня тестостерона и SHBG. Образцы крови 25 мужчин и женщин-веганов оценивались по различным параметрам. Было обнаружено, что у людей, которые питаются растительными продуктами, уровень концентрации лейкоцитов значительно ниже по сравнению с мясоедами.
Веганская диета для мужчин
Таким образом, веганская диета является самой подходящей формой питания для мужчин. Похоже, что она поддерживает уровень тестостерона на здоровом уровне и сама по себе может снизить риск ряда заболеваний. Предыдущие исследования показали, что растительное питание идеально подходит для спортсменов, а также защищает сердце и помогает снизить риск развития рака.