Овсяная крупа считается достаточно полезным продуктом, однако многие страны мира на замену овсянки на завтрак или перекус предпочитают рисовые хлопья. Они также богаты витаминами, минералами, хорошо усваиваются желудочно-кишечным трактом и содержат мало калорий и жира. Ниже приведено сравнение двух круп — выбирайте то, что вам по душе.
Чтобы приготовить рисовые хлопья сначала варят рис, затем его прокатывают и сушат, чтобы зерна превратились в хлопья. Их также используют в качестве основы для мюсли или рисового пудинга. Рисовые хлопья имеют хорошую питательную ценность, особенно если для их приготовления используется цельное зерно. Вот несколько преимуществ рисовых хлопьев:
Углеводы: рисовые хлопья являются богатым источником углеводов, — они насыщают организм и обеспечивают его энергией.
Пищевое волокно (клетчатка): данный продукт содержит много клетчатки, которая держит в балансе пищеварительный тракт и помогает в снижении “плохого” холестерина.
Витамины и минералы: рисовые хлопья являются хорошим источником витаминов и минералов, включая железо, тиамин, ниацин и витамин В6.
Низкое содержание жира и калорий: в данных хлопьях наименьшее содержание жира и калорий, что особенно актуально для тех, кто хочет похудеть или контролирует свой вес.
Без глютена: рисовые хлопья не содержат глютен, — это является отличным выбором для людей, страдающих целиакией.
Легко усваивается: считается, что рисовые хлопья легко усвояемые, а это полезно для людей с проблемами пищеварительного тракта.
Овес также является отличным источником клетчатки, помогает держать в “тонусе” желудочно-кишечный тракт, снизить уровень холестерина и контролировать глюкозу в сыворотке крови. По сравнению с рисовыми хлопьями, овсяная крупа содержит больше клетчатки и белка, — рисовые хлопья содержат больше углеводов и меньше жира и калорий.
Овсяная каша имеет более низкий гликемический индекс (ГИ) по сравнению с рисовыми хлопьями. Это означает, что овсянка повышает уровень сахара в крови медленнее и более плавно, чем рис и рисовые хлопья. Именно поэтому овсяная крупа будет полезна для людей с сахарным диабетом II типа или преддиабетом, а также всем тем, кто следит за своим здоровьем.
Рис по своей природе не содержит глютен, овсянка же может содержать его следы. Однако на сегодняшний день на рынке можно найти овсяную крупу без содержания глютена. Также в овсянке есть пищевое волокно — бета-глюкан, — оно помогает снизить уровень холестерина, что полезно для работы сердечно-сосудистой системы.
И рис, и овсяные хлопья являются прекрасными источниками витаминов группы В, в том числе тиамина, ниацина и витамина В6. Они помогают в поддержании работы центральной нервной системы, укреплении здоровья кожи и волос, а также способствуют выработке эритроцитов.
Для сравнения: рисовая крупа содержит немного больше витаминов группы В.
Что полезнее: овсянка или рисовые хлопья?
В целом, овсяные хлопья содержат больше полезных питательных веществ для организма, особенно белка и клетчатки. Для диабетиков овсянка, судя по всему, является лучшим выбором из-за ее более низкого ГИ. Для спортсменов и людей с тяжелой физической работой рисовые хлопья будут более полезны, так как они дают много энергии и содержат минимальное количество жира и калорий. Если вы ввиду целиакии или каких-либо других убеждений не едите глютен, в таком случае ваш выбор может пасть на рисовые хлопья. Однако также можно купить безглютеновую овсяную крупу, разница будет лишь в цене.
Таким образом, и овсяные и рисовые хлопья имеют хорошую питательную ценность. Оба продукта вы можете включить в свой здоровый и сбалансированный рацион.