Частое употребление арахиса может способствовать распространению раковых клеток в организме людей с онкологическими заболеваниями. Вероятно, это связано с содержащимся в арахисе белком, который взаимодействует с эпителиальными клетками. При этом вырабатываются опасные цитокины, которые ускоряют метастазирование.
Исследователи из Ливерпульского университета выяснили, что белок, связывающий углеводы, агглютинин арахиса (PNA), взаимодействует с клетками, выстилающими стенки кровеносных сосудов — клетками эндотелия. После употребления арахиса этот белок быстро попадает в кровь и начинает вырабатывать специфические молекулы (цитокины), способствующие распространению раковых клеток в организме. Результаты исследования были опубликованы в англоязычном журнале "Carcinogenesis".
О том, что эти цитокины (IL-6 и MCP-1) являются промоторами метастазирования рака, было известно и раньше. Их усиленное производство приводит к тому, что эндотелиальные клетки начинают экспрессировать больше молекул клеточной адгезии — белков, которые обеспечивают связывание одних клеток с другими. Из-за этого циркулирующим опухолевым клеткам становится проще прикрепляться к клеткам эндотелия, что потенциально способствует метастазированию, объясняют ученые.
Автор актуального исследования профессор Лу-Ган Ю и его команда в своей предыдущей работе обнаружили, что циркулирующий белок PNA связывается со специфическими сахарами, которые встречаются преимущественно на предопухолевых и раковых клетках, и взаимодействует с более крупным белком, экспрессируемым поверхностью опухолевых клеток в кровотоке. Это взаимодействие вызывает изменения в крупном белке, которые приводят к образованию молекул адгезии на поверхности раковой клетки. Из-за этого раковые клетки становятся более клейкими и легче прикрепляются к стенкам кровеносных сосудов, объясняет команда.
Кроме того, раковые клетки, по-видимому, образуют небольшие сгустки, что усиливает их жизнеспособность в кровотоке, а через кровоток многие карциномы распространяются по организму.
"Результаты этого исследования позволяют предположить, что частое употребление арахиса может повысить риск метастазирования у людей, больных раком”, — сообщил в пресс-релизе автор исследования профессор Лу-Ган Ю. Эксперт также добавляет: “Обнадеживает то, что другое большое исследование, проведенное в США, не выявило значительного влияния потребления арахиса на смертность от рака.”
В более ранних исследованиях, в которых участвовали люди без онкологических заболеваний, высокие уровни PNA в крови держались примерно в течение часа после употребления большого количества (250 г) арахиса. Из этого можно сделать вывод, что умеренное потребление арахиса, не приводящее к серьезному повышению уровня PNA, скорее всего, безвредно для организма.
Тем не менее есть вероятность того, что циркулирующие белки PNA (по крайней мере, в высоких концентрациях), которые обнаруживаются в крови после употребления большой порции арахиса, могут оказывать значительное влияние на циркулирующие опухолевые клетки, что потенциально повышает риск метастазирования. Поэтому команда рекомендует людям с онкологическими заболеваниями избегать частого употребления арахиса. Но этот вопрос необходимо продолжать изучать в популяционных эпидемиологических исследованиях, добавляют эксперты.