Многие специи богаты антиоксидантами, питательными веществами, минералами и витаминами. Имбирь не является исключением: он, среди прочего, помогает снизить вес и регулировать уровень сахара в крови. Диетолог Кэндес О'Нил в недавней статье, опубликованной Кливлендской клиникой, объясняет, что имбирь не только содержит витамин С, магний и калий, но и обладает многими другими полезными свойствами.
Свежий имбирь содержит гингерол — вещество с антиоксидантным эффектом, придающее имбирю остроту и снижающее уровень провоспалительных ферментов. Поэтому имбирь полезен при воспалительных заболеваниях и эффективен как болеутоляющее средство, особенно при менструальных болях, а также при заболеваниях, связанных с артритом. По словам О'Нил, интересно, имбирь обладает долгосрочным обезболивающим действием, а не мгновенным эффектом.
Гингерол также играет определенную роль в поддержании уровня сахара в крови, что особенно релевантно для людей с диабетом 2 типа. "Имбирь снижает уровень ферментов, расщепляющих углеводы, поддерживая таким образом метаболизм глюкозы", — говорит О’Нил. Кроме того, исследования показали, что имбирь стимулирует мышцы к поглощению глюкозы без дополнительного введения инсулина. "Улучшение регулирования уровня сахара в крови может помочь в потере веса и повысить чувствительность к инсулину”, — добавляет эксперт.
Употребление свежего имбиря помогает при различных формах тошноты, включая утреннюю тошноту, укачивание и побочные эффекты некоторых видов химиотерапии. Имбирь улучшает продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту и блокирует серотониновые рецепторы в выстилке кишечника. Это помогает заглушить рвотный рефлекс.
Другое исследование показало, что у людей, ежедневно принимавших имбирные таблетки, за 45 дней снизился уровень триглицеридов, общего холестерина и плохого холестерина (по сравнению с людьми, принимавшими плацебо). Однако для того, чтобы окончательно утверждать, что имбирь может быть использован для снижения уровня холестерина, необходимы дополнительные исследования.
О конкретной дозировке, помогающей облегчить воспаление или боль, говорить трудно, отмечает О’Нил. Она рекомендует на постоянной основе включать в рацион блюда со свежим или сушеным имбирем, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Всем, кто собирается принимать пищевые добавки с имбирем, О'Нил советует предварительно проконсультироваться с врачом: ”Добавки с имбирем в больших дозах могут вызывать тошноту и изжогу".