Практически все люди в мире любят насладиться чашечкой утреннего кофе, некоторые также пьют его в течение дня и даже вечером. Давайте разбираться, в какое время суток лучше всего употреблять данный напиток.
С научной точки зрения этот вопрос до сих пор остается спорным. Некоторые эксперты считают, что лучше подождать до утра или полудня, чтобы насладиться первой (или второй) чашкой, объясняет дипломированный диетолог Энтони ДиМарино в статье, опубликованной в Кливлендской клинике (США). Однако отметим, что некоторым людям не следует пить кофе натощак, так как это может привести к проблемам со здоровьем. Это относится, например, к тем, кто страдает рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
При умеренном потреблении кофе обладает различными полезными свойствами. Известно, например, что он помогает снизить риск развития диабета второго типа и полезен для печени.
Кофе особенно популярен не столько из-за его влияния на здоровье, сколько из-за вкуса и кофеина, который обладает стимулирующим действием. "Поскольку кофеин является стимулятором, его употребление утром некоторым людям помогает проснуться”, — объясняет ДиМарино.
Кофе, кофеин и кортизол
Кортизол, который называют гормоном стресса — это химическое вещество, выделяемое организмом в ответ на опасность. "Утром в организме естественным образом выделяется кортизол, чтобы вы были более внимательными и осознавали окружающую обстановку, когда просыпаетесь ото сна", — продолжает эксперт.
Уровень кортизола обычно достигает максимума между 7 и 8 часами утра и постепенно снижается в течение дня, пока не достигнет самого низкого уровня посреди ночи, пока вы спите.Таким образом, кортизол помогает вашему организму поддерживать цикл сна и бодрствования, называемый циркадным ритмом.
Но стимулирующий эффект утреннего кофе может повысить выработку кортизола. Некоторым людям это может понравиться, в то время как другие могут почувствовать себя более тревожными, нервными или раздражительными. "У каждого человека своя чувствительность или внутренняя реакция на кофеин", — говорит ДиМарино. Хронически высокий уровень кортизола, вызванный стрессом, избытком кофеина или другими факторами, может привести к воспалению, которое вызывает повреждение клеток.
Если уровень кортизола остается повышенным, у вас увеличивается риск набора веса, развития сахарного диабета, проблем с сердцем и других недуг со здоровьем.
Почему некоторым людям можно пить кофе вечером?
Пить кофе поздно вечером может быть неразумно, если только вы не работаете в ночную смену. "Период полураспада кофеина составляет от 2 до 10 часов, в зависимости от вашего метаболизма", — поясняет диетолог. Другими словами, вашему организму может потребоваться как 2, так и 10 часов, чтобы вывести половину кофеина из чашки кофе.
Для людей с определенным "кофейным геном" чашка кофе поздно вечером — не проблема, так как ген CYP1A2 помогает организму расщеплять и выводить кофеин. У некоторых людей есть две копии этого гена, что помогает им расщеплять кофеин быстрее, чем тем, у кого только одна копия. Если вы можете выпить двойную порцию эспрессо в 10 вечера и после этого крепко спать, то, скорее всего, кофеин расщепляется у вас быстро.
Определите лучшее время для питья кофе
Вот что известно о том, когда лучше пить кофе:
кофе с утра повышает уровень кортизола и может сделать вас более нервным;
кофе вечером может (в зависимости от ваших генов и метаболизма) повлиять на ваш сон.
Так когда же лучше всего выпить чашку кофе? Научных данных, подтверждающих "лучшее время", не существует. Но чашка кофе утром — с 9.30 до 11.00 — поможет вам получить максимальную пользу от этого напитка. В это время уровень кортизола начинает снижаться, и действие кофеина наиболее заметно.
С другой стороны, возможно, вам захочется насладиться кофе в 14:00, чтобы укрепить силы перед послеобеденным спадом. "Многие из нас чувствуют себя вялыми или менее продуктивными после обеда. Если вы не уделяете 15-20 минут дневному сну, чашка кофе может помочь вам”, — заключает Энтони ДиМарино.