Летом, в жару, часто возникает соблазн выпить бокал холодного пива или коктейля. Джулия Зумпано, диетолог из Кливлендской клиники (США), объясняет, чем для нас опасно сочетание жары и алкоголя.
По словам эксперта, когда в жару мы проводим много времени на открытом воздухе и пренебрегаем потреблением жидкости, мы подвергаем себя риску обезвоживания. А потребление алкогольных напитков вместо воды увеличивает этот риск еще сильнее.
Алкоголь снижает выделение вазопрессина — это гормон, который поддерживает баланс жидкости в организме. Кроме того, алкоголь обладает мочегонным эффектом, а частое мочеиспускание способствует обезвоживанию даже без влияния жары, говорит эксперт. Поэтому сочетание алкоголя и высоких температур для организма может быть по-настоящему опасным. Зумпано также отмечает, что кофеин — в виде кофе, лимонада или алкогольного коктейля — еще сильнее повышает риск обезвоживания.
Кроме того, обезвоживание может усиливать опьянение, которое, в свою очередь, вызывает целый ряд проблем: изменение мышления, двигательные нарушения, потеря способности принимать рациональные решения и вести беседу, говорит эксперт.
В крепких алкогольных напитках содержание алкоголя обычно выше, чем, к примеру, в пиве. Поэтому можно было бы предположить, что употребление пива вместо крепкого алкоголя поможет избежать обезвоживания. Но, по словам Зумпано, в реальности все гораздо сложнее.
Употребляя крепкие напитки в тех же объемах, что и пиво, вы, конечно, опьянеете гораздо быстрее. "Но если измерять количество выпитого алкоголя в стандартных порциях, то разницы, что пить, нет", — объясняет диетолог. Стандартная порция алкоголя — это 14 граммов чистого спирта, что эквивалентно бокалу вина или банке пива.
В соответствии с этим принято рассчитывать дозировку: например, пиво обычно употребляют в больших количествах, чем вино, а крепкие алкогольные напитки, такие как ром, водка, джин или виски, пьют из маленьких бокалов и рюмок. Эксперт поясняет, что важно следить за содержанием алкоголя в напитке. В обычном пиве, как правило, содержится от четырех до пяти процентов алкоголя, но в некоторых сортах и в крафтовом пиве алкоголя может быть гораздо больше. Получается, что количество алкоголя в двух одинаковых по объему бокалах пива может различаться почти вдвое.
То, что употребление жидкости автоматически способствует гидратации — это опасное заблуждение. Например, если вы пьете много пива, может показаться, что ваш организм получает необходимое количество жидкости, но алкоголь тем временем будет выводить жидкость из организма, объясняет диетолог. То же самое относится и к смешанным напиткам. Эффект от сладкого слабоалкогольного напитка будет примерно таким же, как и от пива.
"Чтобы снизить риск обезвоживания, вызванного алкоголем, выпивайте от восьми до двенадцати унций воды на каждый алкогольный напиток (примерно 0,23-0,35 литра воды на алкогольный напиток). Это замедляет усвоение алкоголя, поддерживает гидратацию и может смягчить негативные последствия похмелья", — объясняет эксперт в пресс-релизе Кливлендской клиники.